商南有一道待客名菜,叫做“金丝十三花”, 有一句话是这样描述这道菜,叫做“五颜六色流水席,七碟八碗十三花”。其实,这“金丝十三花”不仅只是一道菜,而是由九道菜、四盘干果组成,其中,九碗乃席桌大菜,干果四碟为“陪席”压桌。这九道菜有凉拌魔芋、红薯凉粉、清脆豆芽、蒸碗、团圆丸子、白菜烩豆腐等,当菜品上齐之后,中间“三三得九”,和四角摆放干鲜果拼盘,餐桌上构成一幅美丽的“十三花”宴席,赏之会食欲大开。由于地域不同,商南又以丹江为界,南北菜品又稍有差异。但大菜之中的“扣碗肉”却必不可少,豆芽、丸子作为吉祥菜,也是逢桌登场。构成丰盛的“十三花”宴席,宾客们围坐一团,地道的金丝“十三花”也就正式开席了。